בצק שמרים עם כוסמין לפיצה, פוקא'צה ומאפים


בונזו'ר משיקה, לראשונה במקפיא - בצק שמרים להכנת פיצה, פוקצ'ה ושלל מאפים. עד היום לא ניתן היה למצוא במקפיא פתרון לבצק שמרים כחומר גלם מוכן לאפייה. כעת משיקה בונז'ור שני מוצרים חדשים: בצק שמרים ובצק שמרים עם קמח כוסמין, אשר פותחו ע"י צוות המומחים של בונז'ור. המוצרים החדשים מאפשרים אפייה ביתית של שלל מאפי שמרים טריים, לגיוון ארוחת הערב, לאירוח או כפינוק, באופן פשוט, קל ומהיר. המוצרים החדשים מאפשרים מגוון רחב של שימושים, החל מפיצה ביתית איכותית ובטעם מעולה, פוקצ'ה, סמבוסק או לחמניות טריות.

סגמנט הבצקים הקפואים נמצא בצמיחה בשנים האחרונות.

לדברי עינת פלד, מנהלת פעילות בונז'ור - "עד היום, לא היה על המדף פתרון לצרכן המחפש בצק שמרים איכותי ומוכן לאפיה. צרכן שרצה להכין מאפה ביתי נאלץ לרוב להכין בצק בבית, דבר הכרוך בהכנה קודמת, לכלוך וטרחה. מבדיקות שערכנו עולה כי אימהות רבות מכינות פיצה מאולתרת לארוחת הערב, דוגמת פיצה על פיתה, על מלוואח או על טורטיה וכעת אנחנו נותנים את הפתרון האמיתי לבצק שמרים מעולה מוכן להכנה ולאפיה, ללא טירחה או לכלוך. כל שצריך הוא להפשיר כשעה, לפתוח את הבצק, אפילו לא צריך לרדד וליהנות מפיצה איכותית וטעימה בארוחת הערב".

הבצקים החדשים חוסכים בזמן ומבטיחים הצלחה בתוצאה הסופית. כל שצריך לעשות הוא להוציא את הבצק מהמקפיא - יש להשאיר בחוץ כשעה (או לילה במקרר) עד להפשרת הבצק, לאחר מכן ממשיכים בהתאם להוראות המתכון של המאפה אותו רוצים להכין. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות (במצב טורבו) ואופים כ- 15 דק'.

היינו חייבים לנסות וכמובן שאי אפשר פיצה בלי הגבינה המפורסמת שלנו, למי שעוד לא מכיר ולא ניסה:

גבינת קשיו:

חצי כוס קשיו טבעי (לא קלוי) – לאחר השריה של כשש שעות במים פושרים, מסונן מהמים

כוס מים חמים

2 וחצי כפות קמח טפיוקה

כף שמן זית

שן שום כתושה

כפית מלח

כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון חזק טוחנים את כל החומרים, במשך כמה דקות עד שנהיה מרקם חלק ומימי (לא לדאוג).

2. להעביר לסיר קטן את הכל, ולערבב על אש גכוהה בלי הפסקה כדי שלא יישרף (אל תפסיקו לערבב). אחרי כ-3 דקות הנוזל יתעבה ויראה ממש כמו גבינה, ואז קצת יתפרק וזה בסדר.

3. להנמיך את האש ולהמשיך לערבב כל הזמן עוד כ-2 דקות עד שהופך לקרמי. לחכות שיתקרר קצת ופשוט לטפטף גושים על רוטב העגבניות – אחרי התנור זה גם ייראה כמו מוצרלה אמיתית.

ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות.

כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית

#בצק #פיצה #פיצהטבעונית #מאפים

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי