כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי

נמסטה- עושים תבשיל ״עוף״ ביריאני


מי לא אוהב אוכל הודי? במיוחד אנחנו הטבעונים מאוד נהנים מהמגוון הטבעוני שיש למטבח ההודי הנהדר להציע, הריחות והטעמים ישר לוקחים אותנו למקומות אקזוטים ומיוחדים. וזה בדיוק מה שקרה לנו כשקיבלנו לטעום ממרחים טבעונים חדשים בטעמים הודיים מיוחדים.

סדרת הממרחים והרטבים של נמסטה כוללת שבעה עשר רטבים, ממרחים ומטבלים מסורתיים לבישול ולהגשה העשירים במגוון תבלינים בריאים הייחודיים למטבח ההודי. מוצרי נמסטה מיוצרים במערב בנגל שבהודו ואנחנו החלטנו לנסות את הממרח קארי ביריאני ולהכין תבשיל ״עוף״ ביריאני טבעוני וטעים שהעלה ניחוחות של הודו בכל הבית.

מרכיבים

קופסת נתחי סויה דמוי עוף של טבעול (החתיכות הקטנות בקופסא הירוקה)

1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן

2 כפות שמן

בצל חתוך לקוביות קטנות

2 עגבניות - חתוכה לקוביות

3 כוסות מים פושרים

1/2 כוס כוסברה קצוצה

1/4 כוס שקדים קצוצים

1/4 כוס חמוציות

2 כפות ממרח קארי ביריאני.

כף כורכום

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

במחבת גדולה מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את העגבניות ומערבבים כמה דקות, מוסיפים את נתחי הסויה וממשיכים לטגן עד שהנתחים נצרבים קלות.

מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומוסיפים כוס מים ומכסים לעשר דקות על אש נמוכה/בינונית.

מוסיפים את האורז, הכוסברה, השקדים, החמוציות ושתי כוסות מים נוספות ומחכים שהתבשיל ירתח, בשלב הזה מנמיחים את האש ונותנים לתבשיל לשבת בסביבות ה- 20 דקות או עד שהמים נספגו לגמרי והאורז מרגיש מוכן.

גם אחרי סיום הבישול, מומלץ להשאיר את התבשיל מכוסה עד להגשה ובין מנה למנה לרעבים מאוד.

*במידה וצריך, ניתן להוסיף עוד כף של ממרח הקארי ביריאני להדגשת הטעם.

בתיאבון.



כמו שאפשר לראות בתמונה, הכנו גם נאן טבעוני מעולה!! מקמח כוסמין שהלך מצויין עם ממרח הצ׳אטני מנגו המתוק. מתכון לנאן כאן


לחברת נמסטה מבחר של 13 סוגי קארי ומסאלה כמו גראם מסאלה, קארי קלאסי, טנדורי, ביראני ועוד. מגוון רחב של טעמים אותנטיים הישר מהמחוזות הצפוניים ההרריים בגבול פקיסטן ועד האזורים הכפריים בדרום הודו. כל ממרח או רוטב מכיל תערובת תבלינים ועשבי תיבול ריחניים ועשירים המשדרגים כל תבשיל או מרינדה.

פשוט להוסיף כף או שניים לתבשילי ירקות, קטניות או טופו.


ארוחה הודית אינה יכולה להיות מושלמת בלי חמוצים. מחמצי מנגו וליים משמשים כליווי למתאבנים, מנות ראשונות ומנות עיקריות הודיות רבות. מחמצי מנגו וליים של נמסטה מעניקים ניגודיות טעימה עם עקצוץ של חמצמצות/חריפות להדגשת טעמים והוספת עומק למאכלים הודים.


במטבלי צ'אטני מנגו יש חיבור מפתיע בין מגוון תבלינים הודים, מתוקים, חריפים ומלוחים והתוצאה - מדהימה! תוספת מתוקה ופיקנטית שהולכת מעולה עם פפאדם, סמוסה, פאקורה ובעצם כל תבשיל הודי.


את סדרת ממרחי ורטבי הקארי, צ'אטני והמחמצים של נמסטה ניתן להשיג ברשתות: טיב טעם, סטופמרקט, קשת טעמים, מזרח מערב, מרקטו, פוליצר ומגוון מעדניות וחנויות ברחבי הארץ.


משווק בבלעדיות ע"י חברת אימפורט פור יו - 09-9580522. כשר פרווה בהשגחת STAR - K ובאישור הרבנות הראשית לישראל.