חגיגת טעמים של טחינה וחלבה ב"ממלכת החלבה" - לכבוד ט"ו בשבט


ט"ו בשבט כבר כמעט כאן ו"ממלכת החלבה" מציעה לכבוד החג טחינה עם אגוזי לוז מקורמלים וחלבה עם פקאן סיני.

טחינה עם אגוזי לוז מקורמלים עשויה מטחינה גולמית 85% המיוצרת משומשום טהור הנטחן באבני ריחיים בשיטה מסורתית, משולבת בשברי אגוזי לוז מקורמלים המקנים לטחינה מרקם קריספי נהדר וטעם מתקתק מעט.

חלבה עם פקאן סיני עשויה מטחינה גולמית (60%) משולבת עם אגוזי פקאן סיני גרוסים וסוכר. לחלבה טעם נהדר של פקאן סיני - פקאן מסוכר מתוק ונפלא המוסיף לחלבה טעם מודגש של פקאן ומתיקות וטעם מעולים.

אני מרחתי אותן על לחמים טריים וחמים,, השתמשתי בהן לאפייה, למילוי של עוגות ולהפתיע בזה אורחים שבאו לקפה.

ילדים (וגם מבוגרים) יאהבו בהחלט לאכול אותם ככה עם כפית

הצעה למתכון עוגיות קרמל ואגוזים: חומרים: 200 גרם "מחמאה"

1 כוס טחינה עם אגוזי לוז מקורמלים (200 גרם)

½ קילו קמח לבן

1 שקית אבקת אפיה

100 גרם סוכר חום להכנת קרמל + כמה כפות מים להמסה – ליצירת סירופ

100 גרם אבקת סוכר

½ כפית קינמון

אופן ההכנה:

מכינים סירופ קרמל: בסיר קטן שמים סוכר חום ומים ומביאים לרתיחה על אש קטנה עד שנוצר סירופ סמיך. מקררים לטמפרטורת החדר.

במעבד מזון שמים את סירופ הקרמל שהכנו, "מחמאה" חתוכה לקוביות, קמח, אבקת אפייה, אבקת סוכר וקינמון ומעבדים הכול ליצירת בצק נעים. מוסיפים טחינה עם אגוזי לוז מקורמלים ומערבבים הכול באופן ידני כדי לא להרוס את המרקם. מקררים את הבצק כשעה במקרר.

מרדדים את הבצק בין שני דפי נייר אפייה, לקבלת עובי של כ-1 סנטימטר וחותכים לצורות.

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 20 דקות עד להזהבה. (שמים לב שלא ישרפו). אפשר לפזר למעלה אבקת סוכר.

החלבה נמכרת בחנויות לפי משקל, או במארזים מוכנים. אפשר לרכוש אריזת חלבה בקופסא במשקל 700 גרם הכוללת שכבת אגוזי פקאן שלמים בתחתית הקופסא. כך שאפשר לפני ההגשה לשולחן להפוך את הקופסא בזהירות (להוציא את החלבה מהצדדים של הקופסא) ולהגיש את החלבה כמו עוגה מרהיבה! עם שכבת אגוזים למעלה.

מחיר טחינה עם אגוזי לוז: 35 ₪ לאריזה של 500 גרם.

חלבה עם פקאן נמכרת בחנויות "ממלכת החלבה" לפי משקל או במארזים מוכנים. מחיר: 99 ₪ לק"ג.

כשרות – בד"ץ העדה החרדית ירושלים.

להשיג בחנויות "ממלכת החלבה": בשוק מחנה יהודה, בשרונה מרקט, בשוק הכרמל ובשוק צפון (רמת החייל בתל אביב).


כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי