קרקר סלק

מתכון באדיבות "בוטיק סנטרל" הקרקרים דקים וקלים

המתכון לכ 200 משולשים

עוגייה נפלאה לארוחת "דיפ" של ממרחים, לנשנוש בדרכים וגם בכיף ליד בירה קרה.

מרכיבים:

175 גרם קמח כוסמין

40 גרם שמן זית

100 גרם סלק טרי

60 גרם מים

40 גרם שומשום

30 גרם סילאן

5 גרם מלח

2 גרם צ'ילי אדום יבש (קמצוץ)

אופן ההכנה:

שוטפים ומבשלים את הסלק עד שהוא רך

מקררים, מקלפים ומרסקים את הסלק במעבד מזון למחית חלקה

מוסיפים את יתר המרכיבים ומעבדים לבצק חלק

נותנים לבצק לנוח לפחות שעתיים, אפשר גם לילה שלם

חותכים את הבצק ל – 3 ומרדדים.

בעזרת גלגלת חיתוך חותכים למשולשים, לא בהכרח שווים

אופים בתנור שחומם מראש ל 150 מעלות כ 20 דקות עד

שהעוגייה מתייבשת ומתייצבת

"בוטיק סנטרל - בית עוגות" תל אביב: שרונה מרקט Sarona Market מגדל רוטשילד 1 כיכר המדינה כיכר מסריק דיזנגוף 171 שנקין 53 ירמיהו 43 בן יהודה 80 מרכז שוסטר ירושלים: שוק מחנה יהודה 1-700-700-061

#חטיף #בריא