קיש בטטות פרובינסיאל


קיש הוא אירוע מפנק ובטטה היא אחת מדיירות הקישים האהובות עלינו. סלט ירוק ורענן ליד ואתם בחצי הדרך לביסטרו ביתי. שפית עינת מזור תדריך אתכם איך עושים את זה כמו שצריך. למאפים נוספים של הגורושף

החומרים לבצק : 150 גר קמח 1/2 כפית מלח 100 גרם שמן קוקוס קר, חתיכות 2 כפות מים קרים

למלית: 2 כפות שמן זית משובח 2 בטטות, קלופות, פרוסות בינוני כרובית קטנה, פלחים בינוניים ½ בצל סגול, פרוס מלח ופלפל שחור, לפי הטעם 1 ראש שום חתוך לחצי 250 מ"ל חלב שקדים 200 גר טופו רך ½ 1 כוס (240 גרם) גבינה צמחית מגוררת 3 ענפי תימין תרסיס שמן קנולה לשימון התבנית

אופן ההכנה: 1. מכינים את הבצק: מעבירים למעבד מזון את הקמח, המלח ואת השמן הקר. מעבדים רק עד לקבלת פירורי בצק קטנים. 2. מוסיפים את המים הקרים באיטיות ומעבדים רק עד לקבלת בצק. צרים את הבצק לצורת דסקית, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך 30 דקות. 3. מכינים את המלית: מחממים תנור ל 200 מעלות צולים את הבטטות, בצל, כרובית ושום עם מעט שמן, מלח ופלפל ל 20 דקות, עד להזהבה עמוקה. בקערה, מערבבים את החלב עם מחית הטופו ומוסיפים 1 כוס גבינה מגוררת. מתקנים תיבול. 4. מחממים את התנור ל-175 מעלות (חום בינוני). משמנים בתרסיס שמן את התבנית. 5. מוציאים את הבצק הקר מהמקרר. מניחים על משטח עבודה נקי גליון נייר אפייה ועליו את דסקית הבצק. מניחים מעל עוד גליון נייר אפייה ומרדדים לעיגול בעובי 1/4 ס"מ וקוטר 24 –22 ס"מ. מרפדים את התבנית בבצק, כולל הדפנות. 6. מפזרים ¼ כוס גבינה מגוררת על בצק הטארט. אופים בתנור החם 15 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור. 7. מפזרים את הירקות ויוצקים מעל את התערובת הנוזלית, מניחים את עלי התימין עם מעט גבינה שנותרה. אופים בתנור החם עד שהמלית זהובה ויציבה – 20 דקות.

#קיש #בטטה #טופו #שקדים #כרובים #קוקוס

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי