קוקי סאן ז׳אק ברוטב לימוני


זוהי הגרסה הטבעונית למתאבן האלגנטי מצרפת, שמבוסס על צדפה לבנה במרקם נימוח, שכולה טבולה בחמאה. מקורה של פטריית מלך היער בסין והיא עשירה בנוגדי חמצון ודלת קלוריות. טעמה הנפלא והמרקם הבשרני שלה, יכולים בהחלט להכתיר אותה כשחקנית חילוף ראויה למתכונים המכילים פירות-ים.

מצרכים ל- 4 מנות: 4 פטריות מלך היער (קינג אויסטר) 1 כפית שומשום מלא

למשרה: 1 כף ג׳ינג׳ר מגורד 3 שיני שום 1 כף שמן שומשום מיץ מ- 2 לימונים 1 כף רוטב סויה

לקישוט: 1 כפית אצות היזקי או ארמה

אופן ההכנה: פורסים את הפטריות לעיגולים בעובי של 1 וחצי ס״מ. מערבבים את חומרי המשרה ומשרים את הפטריות כשעה. לאחר ההשריה מעבירים את הפטריות לתבנית של מייבש מזון ומייבשים בטמפרטורה של 41 מעלות כ- 6 שעות. ניתן לאפות גם בתנור רגיל, בחום של 150 מעלות כ- 30 דקות.

להגשה: מפזרים כפית מהמשרה מעל הפטריות, זורים שומשום מלא ומניחים חוט של אצה.

בתיאבון

הכותבת, אביטל סבג- בישול בריא, מחברת הספר ״חמש עונות במטבח- בישול טבעוני ברוח הזן״, אמא גאה לחמישה בנים, שפית של אוכל בריא טבעוני אורגני, מורה, מנחה ומטפלת בתזונה, ברפואה סינית עתיקה ושיאצו.

צילום מיכל לנרט

#קוקיסאןזאק #פטריות #גינגר #שום #סויה #לימון

177 צפיות

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי