פירה עדשים ודלעת ערמונים


צהריים. שיחת טלפון. מצלצל לרועי ומדריך אותו איזה מרכיבים לקנות למרק העדשים המפורסם שלי שאכין ל"ערב חברים" בבית.

בין ערביים. פנים. מטבח מסודר מדי. חוזר מהעבודה ומגלה שבמקום עדשים ירוקות, נקנו עדשים אדומות, הגזר שהיה ברשימת הקניות נשכח והיין כבר נמזג לכוס. אין ברירה – נאלתר עם מה שיש. מחפש קצת בארונות במזווה, ומגלה שזו תהיה משימה קשה. דלעת ערמונים אחת מחייכת מהמדף ורומזת לי שאולי זו הזדמנות לעשות איתה משהו. דלעת שתמיד פחדתי להתעסק איתה, אז למה להתחיל עכשיו?

ערב. פנים. דירה במרכז תל אביב. חמישה חברים מגיעים לראות את תכנית הריאליטי התורנית בטלויזיה. מוזג בחשש את התוצאה של האילתורים בצהריים לצלוחיות מרק, מקשט בעלי פטרוזיליה כדי לכסות על הבושה, ומחכה לתגובות הראשונות.

פה אני אעצור, כי באמת שרציתי לכתוב לכם את התגובות של כולם ועל מבטי ההפתעה, אבל לא היה לי זמן להתעמק בהם – האורחים שאבו את הפירה/מרק שלי במהירות וביקשו תוספת. כולם. כשכל החברים מסכימים על מנה מוצלחת, אני לא יכול לשמור אותה לעצמי, ובגלל שהמרק עדשים בתצורה הנוכחית הרבה יותר סמיך – נקרא לזה פירה. שווה ופשוט (מדי?) להכנה.

מרכיבים:

500 גרם עדשים אדומות

1 בצל קצוץ

6 שיני שום קצוצות

דלעת ערמונים מקולפת, חתוכה וללא גרעינים

2 תפוחי אדמה בינוני קלוף וחתוך

כף שטוחה של כמון

מעט תבלין צ׳ילי חריף

כף אבקת מרק ירקות

פלפל

מלח

אופן ההכנה:

בוררים את העדשים מאבנים קטנות, משרים במים רותחים למשך ½ שעה, שוטפים ומסננים.

מטגנים בצל עם מעט שמן, כאשר הבצל מזהיב מוסיפים את תפו״א החתוכים, הדלעת החתוכה והשום ומטגנים כמה דקות.

מסננים את העדשים היטב, ומוסיפים אותם לסיר – לטיגון קצר עם שאר המרכיבים, ומתבלים.

ממלאים כ- ¾ סיר (מעט מעל גובה העדשים) מים, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. כשרותח, מנמיכים את האש וממתינים עד שהעדשים מאבדות את צבעם האדום ונעשות רכות, מתקנים את התיבול.

טוחנים במוט בלנדר, עד איזה מרקם שאוהבים (אישית, אני לא מוותר על חתיכות גסות של תפוחי אדמה פה ושם).

בתאבון!

#פירה #עדשים #דלעתערמונים

230 צפיות

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי