סלט ירוק חם


הרבה דברים טובים קורים בסלט אחד – הסלט עשיר בירקות. ההקפצה גורמת לחלק מהויטמינים להפוך לזמינים לגוף. העלים הירוקים שבסלט מכילים כלורופיל. הנבטים הסינים – נבטי מאש, עשירים בוויטמין B,A,C. המנה דלה בפחמימות וזה תמיד טוב, עשירה בסיבים תזונתיים שמקורם בירקות, מכילה ויטמינים ומינרלים בכמות גבוהה. תוספת הטופו מעשירה את המנה בחלבון.

החומרים למחבת: 2 פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים רבע בצל סגול פרוס 5 פרחי ברוקולי חלוטים במים חמים 5 יח' שעועית ירוקה חלוטה במים חמים כף פסטו 100 ג"ר קוביות טופו כפית פטרוזיליה קצוצה כפית סלרי עלים קצוץ כפית בצל ירוק קצוץ חופן נבטים סיניים

המצרכים לסלט: עלי חסה ערבית חתוכים גס 6 חצאי עגבניות שרי כף שמן זית ומיץ לימון חצי כפית פיסטוק קלוי חצי כפית סומסום קלוי

אופן ההכנה: 1. מקפיצים במחבת עם מעט שמן זית את כל הירקות של המחבת מלבד הנבטים. 2. מוסיפים את הטופו ומקפיצים כ3 דקות. 3. מוסיפים את הפסטו ומעט מים ומקפיצים כדקה נוספת. 4. מורידים מהאש ומוסיפים את הנבטים. 5. לערבב עם חומרי הסלט ולהגיש

צילום קאבר: שי בן אפרים המתכון באדיבות "פרש קיטשן" ושף הרשת ערן גולני

#ברוקולי #טופו #שעועית #עגבניות #פטרוזיליה

110 צפיות

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי