אנטיאוקסידנטים. על מה ולמה?


אנטיאוקסידנטים ומזונות חכמים לצלילות מוחית ההמלצה הגורפת בקרב חוקרי המוח והזיכרון הוא לאכול מזון עשיר ברכיבים נוגדי חימצון לשמירה מירבית על הזיכרון. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהמוח, הצורך כ 20% מכמות החמצן הכללית של הגוף, נמצא תחת מתקפה של חלקיקים הקרויים ראדיקאלים חופשיים.

הראדיקלים אשר חודרים לגוף עם עשן סיגריות, פיח, אוכל מטוגן מכשירי רנטגן ועוד, הן בעצם מולקולות לא יציבות אשר תוקפות, פוגעות והורסות תאים וDNA באופן כללי, ובאופן ספציפי תאי מוח. גם אחוז קטן של רדיקאליים גורמים נזק לתאים והנזק מצטבר וככל שאנו מזדקנים השפעת הנזקים לתאים גדלה ומשפיעה על תהליך הריסת תאי המוח.

הרדיקאלים החופשיים מנוטרלים ע"י מזון עשיר באנטיאוקסידנטים כמו ויטמין C , E, ביטא קרוטן ופיטוכימיקאלים המצויים בפירות, ירקות, בתה ירוק ובקואנזים Q- 0. ניתן לשמור על רמה גבוהה של אנטיאוקסידנטים בגוף ע"י תזונה עשירה בפירות וירקות שונים ובהורדת המתח היומיומי. כפועל יוצא, הדבר יסייע לשמירה על מוח צלול וזיכרון חד. מחקר שנערך באוניברסיטת ארסמוס בהולנד הראה כי יכולות החשיבה של הסטודנטים עלו כאשר הסטודנטים אכלו מאכלים עשירים בביטא קרוטן. מחקרים מסוג זה שנערכו בכל העולם, אוששו מחקר זה.

אכילת מזונות אלה תסייע לשמור על מוח צלול וזיכרון טוב יותר לאורך זמן:

• פלפל ירוק – מקור טוב לויטמין C • ברוקולי – מקור טוב לויטמין C • פלחי תפוז – מקור טוב לויטמין C • תותים טריים – מקור טוב לויטמין C • עלי סלק, עלי מונגולד – מקור טוב לויטמין C • מיץ גזר – מקור לביטא קרוטן • גזר טרי – מקור לביטא קרוטן • בטטה – מקור לביטא קרוטן • מלון – מקור לביטא קרוטן • שמן של נבט חיטה – מקור לויטמין E • נבט חיטה מבושל – מקור לויטמין E • שקדים לא קלויים – מקור לויטמין E • אוכמניות

#אנטיאוקסידנטים

66 צפיות

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי