סביח טבעוני עם מרכיב סודי


לכ-4 מנות סביח:

4 פיתות או לחם מושקע 10 פרוסות חציל מטוגן/אפוי חצי קוביה טופו "משי" ( מוכר גם כ- טופו רך) תפו"א קטן מבושל סלט טחינה/סלט חומוס פטרוזילה פלפל שחור

ירקות שאוהבים – עגבניות, בצל מעורבב עם סומק, חסה, רוקט וכמובן עמבה

והמרכיב הסודי – חצי כפית מלח "קאלה נמק"(Kala Namak) והסבר תכף…

קאלה נמק

מה עושים: בפומפיה או מזלג מרסקים את הטופו הרך. מוסיפים את תפו"א המבושל לטופו ומתבלים במלח, פטרוזילה קצוצה ומלח "קאלה נמק" מרכיבים את הסנדביץ – טחינה, שכבות חציל, ירקות וטופו מתובל

נותנים ביס ולא מאמינים שהסביח טבעוני למהדרין…

אז מה זה Kala Namak?? ובכן, קאלה נמק או "מלח שחור" הינו תבלין שמקורו באזור הודו ופקיסטן הנראה לאחר טחינה כאבקה חומה-ורודה. התבלין מוצלח בעיקר בפיזור בתום הבישול או על מאכל נא (ירקות, סלטים וכו, ומשדרג משמעותית מאכלים כחביתות חומוס או סלטי "ביצים" טבעוניים),

כשהרכב המינרלים שבו מעניק לו ריח גופריתי וטעם מובהק של ביצים קשות..

ניתן לרוכשו בחנויות תבלינים המתמחות בתבלינים הודים או להזמין ברשת מאתרי תבלינים. (לא להתבלבל עם מלח נוסף המכונה "מלח שחור" שמקורו בהוואי ומכיל פחם).

#סביח #קאלהנמק

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי