מרק גזר עם ג'ינג'ר עם זרעי חרדל


מרק פשוט ומהיר הכנה, טעים בצורה מפתיעה, הולך נהדר כמנה ראשונה או כארוחה בפני עצמה. זו בעצם וריאציה פשוטה יותר והרבה יותר טעימה למרק הכתום הפופולרי.

חומרים (כ-6 מנות):

2 ק"ג גזר מקולף וחתוך לקוביות גדולות

1 בצל בינוני חתוך לקוביות גדולות

1 תפוח מתוק קלוף וחתוך לרבעים

2-3 שיני שום

2 ס"מ שרש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ

כפית גדושה זרעי חרדל

4 כפות שמן זית

מלח לפי הטעם

הכנה:

מאדים קלות את הבצל בשמן זית. מוסיפים כל המרכיבים פרט לזרעי חרדל ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה. בינתיים קולים במחבת את זרעי החרדל עד שמשמיעים קולות פצפוץ. יש להזהר שלא ישרפו! לאחר שעה של בישול טוחנים את המרק עם בלנדר מוט בעודו בסיר. לאחר הטחינה מוסיפים את זרעי החרדל, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. בתאבון!

הכותב, גבריאל פליישמן, מטפל ברפואה איורוודית, בשלן טבעוני ומנחה סדנאות בישול 054-6214040 (אתר הבית | פרופיל פייסבוק של גבריאל)

#מרק #גזר #גינגר #חרדל

97 צפיות

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי