אחד מלוח אחד מתוק – דפי אורז!


דפי אורז הם יופי של דרך לשחק עם אוכל. ברגע שעוברים את מחסום החשש הראשוני, אין גבול למה שהאפשר לשים בתוכם. חם, קר, מטוגן מעט, עם מילוי שבושל קודם או אפילו חי וטרי – הם סופגים הכל.

אנחנו התחלנו במתכון רציני ושקול של גיל הררי והתפרענו הלאה לקינוח מושחת במיוחד.

יש עגולים ומרובעים וקטנים וגדולים. אנחנו ממליצים על הגדולים למלוח ועל הקטנים למתוק. נסו!!

דפי אורז ממולאים בגזר וטופו ברוטב טחינת ג'ינג'ר

חומרים:

12 דפי אורז גדולים

למילוי:

1 בצל גדול

2 שיני שום קצוצות

4 גזרים מגוררים גס בפומפייה

300 גרם טופו מגורר גס בפומפייה

2 עלי מנגולד קצוצים

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור גרוס

½ כפית זרעי כמון כתושים

כף שמן קוקוס

חצי כפית קארי

4 כפות רוטב סויה תמרי

אופן הכנת המילוי:

משרים את הטופו עם הסויה והקארי לחצי שעה

מקפיצים את זרעי הכמון בשמן הקוקוס למשך דקה

מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שקיפות, מוסיפים שום גזר וטופו

ממשיכים להקפיץ לעוד כ 2 דקות ומוסיפים את המנגולד

הרכבת המנה:

טובלים את דף האורז לכמה שניות בקערת מים

שמים את הדף על קרש חיתוך וממתינים כמה שניות עד שמתרכך

שמים 2 כפות מהמילוי ומגלגלים כמו רול (צדדים פנימה קודם ואז לגלגל)

מחממים מעט שמן קוקוס במחבת

מקפיצים את דפי האורז כמה שניות מכל צד עד השחמה קלה

לרוטב טחינת ג'ינג'ר:

חצי כוס טחינה

כוס וחצי מים

לימון סחוט

כפית ג'ינג'ר קצוץ

מלח לטעם

הכנה: מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים למרקם חלק, מגישים את הרוטב מעל הדפים המגולגלים.

דפי אורז במילוי ערמונים, שוקולד ואגוזים

החומרים:

דפי אורז, רצוי קטנים אבל לא חובה

חצי חבילת ערמונים קלופים

חצי כוס אגוזים (קשיו, מלך, לוז. מה שיש)

כף קקאו 100%

100 גרם שוקולד מריר פרווה מומס

כף אגבה/מייפל או שני תמרים

שתי כפות קוקוס

חצי כפית שמן קוקוס + כפית נוספת לטיגון קל של העלים המוכנים

אופן ההכנה:

שמים את כל חומרי המילוי (חצי מהשוקולד המומס שומרים לקישוט) בבלנדר או מעבד מזון וטוחנים היטב עד שהתערובת מתחילה להתגבש

ממלאים את הדפים ב"נקניק" בקוטר 1 ס"מ מהמילוי ומגלגלים

מקפיצים לרגע במעט שמן קוקוס, רק לחמם ולהזהיב מעט

מגישים עם שוקולד מומס מעל ואגוזים קצוצים ו/או קוקוס.

#דפיאורז

כל הזכויות שמורות ל- TLVegan | נבנה בפלטפורמת WIX בעיצוב סטודיו דיזיין- לי